テーマ:料理

我が家の鍋は光熱費節約鍋?

先日、綾瀬のガード下にある「ぽんた」で、お隣になったご夫婦と話していたら、なんと、うちの町会にいる人の弟さんご夫婦でびっくり!さすが地元!って感じでしたよ。 そこで、お鍋の話とか、blogの話をしていたら奥さんが、そういうのをブログに流したら面白いのでは?なんて言うので…私的には、全然普通で、つまらないと思うのですが・・・ まあ、そ…
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金沢番外編

金沢グルメ旅のお土産篇でも書こうと思っていたところ、偶然にも、近所の同級生のところに、金沢から鯛が送られてきたので、鯛しゃぶをやるからおいで!とのお誘いがあり…行ってきました! 送られてきたタイ!お友達が、タイを10匹も釣ったそうですよ。 そういえば、きっときと市場でタイがたくさん売っていましたねぇ。 たいしゃぶは、初めてです。 …
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大失敗!

昨日は、失敗しましたよ。 突然ですが、とんかつが残ったら、かつ丼にして食べてもおいしいでしょ? 天ぷらも天丼にしてもおいしいし… そこで、メンチ丼もおいしいかな?と、思い、ちょっと前に話題になった、家で揚げるタイプの冷凍メンチ! わざわざ多めに揚げて、次の日も食べてみよう思いまして… さっそく作りましたよ。 大失敗! とん…
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柚子胡椒を作りました!

先日柚子をたくさんいただいたので、柚子胡椒を作ってみようと思いまして… クックパットを参照して… グリーンの柚子が一般的ですが、黄色になった柚子と鷹の爪でもできるというのでチャレンジ! 路地ものなので、大小さまざま、23この柚子をおろしがねで皮だけをすりおろしました。 鷹の爪70本は、ぬるま湯で戻してから、みじん切りにして・・ …
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憧れの星野リゾート青森屋への旅 おまけ

ただいま帰りました。 今日の夕飯です。 八食センターで買ってきたお刺身❗️ 安いでしょ。 すべて、八戸産ですよ。今は、そのまま買って帰れて、すごいよねぇ。 どれも美味しかった❗️ 特に、タコ❗️ 水ダコでもないし…まだこの生❓…
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牡蠣のオリーブオイル漬け

今年はまってしまった料理の紹介をします。 超、簡単な牡蠣のオリーブオイル漬け! 材料:牡蠣20こ、塩小さじ1/2、鷹の爪、オリーブオイル、レモン1/4こ 私は、このレシピの倍より多くの牡蠣を利用して、塩は小さじ1弱、鷹の爪、レモンは小さめ一個 ニンニクとか入れてもいいし。鷹の爪だけでなく、ハーブを入れてもよし!その時の気…
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筋子からいくらに変身!

生筋子を食べきれないので冷凍したという筋子をいただいて、そのままにしていたところ、湯煙さんのぶろぐをよんで、筋子からいくらにすることが、家でできるということを知りびっくり! 筋子のままだと主人だけ食べて、イクラなら私も食べるので、いざ、挑戦! 冷蔵庫で自然解凍して、いざ、どうするか。。。 ぬるま湯がいいらしいけれど、自分的には、生…
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みょうが

今年のみょうがは痩せていて、貧弱だったので、慌てて、近所の精米所から、糠をもらってきてまいたところ、超、臭い!いつもは、もっと早く土に混ぜるんだけど、今回は、忘れてて。。。後になってしまったので、上にまいただけ。。 ぬかは、外に流れるし。。うちは、ともかく、お隣は、通るたびに臭くてたまらなかったそうな。。。 糠のおかげで、立派なみょ…
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キムチ餃子

久しぶりにお手軽キムチ餃子を。。。 こんな感じで、見た目は変わらないよ。 キムチ1パック、豚ひき肉、ニラ(今日は、ニラが安かったのでふた束使用)、餃子の皮(大判) 仕事などもあるので、ニンニクは使いませんでした。 キムチの白菜の大きさが気になるようだったら、ちょっと刻んだりして、つなぎの片栗粉と粘りが出るまで混ぜて。。。 餃子…
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チャレンジ

さっそく、先日行ったお豆腐料理より、ちょっぴり真似して。。。 柳川鍋、いや、卵とじ?私的メニュー名は、豆腐入り親子煮って感じだけど。。 とりあえず、こんな感じです。材料は、鳥肉、しいたけ、しめじ、とうふ、水菜、卵です。 雪平鍋で親子丼の具を作るようにしただけですが、とても美味しくいただきました。お勧めしますよ。 さらに、チャ…
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サラダ

久しぶりに、野菜たっぷりポテトマカロニサラダを作って見ましたが、ちょっと失敗! 何といっても、量が出来過ぎ!やっぱり、人が集まる時がいいね。 でも、作ちゃったし、私の手抜きのつくりかた まず、ジャガイモと綺麗に洗った卵(本当は、人参もいれるけど、うちは、人参が苦手なので省略)を水から入れて火にかけます。沸騰したら、お塩とマカロニを…
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簡単おつまみ パート2

またまた、手抜きおつまみ3点! 一番手のかかるものから。。。 もやしサラダ! 作り方から説明します。 もやしとひたひたの水をお鍋に入れて、火にかけます。沸騰したら。。グツグツいい出したら。。。かな。上の方のもやしに火が通っていないと思っても無視してザルにあげると、余熱でもやしに火が通ります。こんな感じで冷ましておきます。 その…
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おつまみ

久しぶりに、主婦らしく、簡単おつまみ! はなまるマーケットで、岡江さんは、かまぼこを切っていたのですが、私は、もっと手を抜いて、かにかまを利用しました。みつばを茹でて、適当に切って、かにかまを裂いて、わさび醤油で和えるだけ!みつばはすぐに茹で上がるし、さっぱりして、箸休めにちょうどいいですよ。 ついでに、和風ハンバーグ! 手抜きし…
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そばスパゲティー

そばスパゲティーなるものを頂きまして。。。 茹で時間も書いてないし。。。 つきっきりで茹でなきゃ。。思いのほか、あっという間に茹で上がり(お蕎麦だからかな?フェットチーネ状だからかな?なんて、勝手に解釈したりして。。) 具は、家にあったもので賄うことにして。。 やはり、頂き物の牡蠣のにんにくオリーブオイル漬けと舞茸と彩りに玉ねぎ…
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カリフラワーのその後。。

三浦海岸で買ってきたカリフラワーは、みごとなおおきさで、まだまだ残っていたので、とりあえず、定番のサラダあっ、きゅうりも三浦海岸のお土産です。 もう一品は、カリフラワーの肉巻き あと、味噌汁に挑戦しようかと思っているけれど、勇気が出ない! カリフラワーと油揚げで作るらしいけれど。。。。今日、作ろうかとおもったけれど、やっぱり、元気…
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三浦海岸桜まつり

湯煙さんのブログを読んで、私も三浦海岸に行きたい!と思い。。。 今日は、お天気もいいことだし、いざ、出発! びっくり!ほとんどの人が三浦海岸で降りました。まさか、こんなに賑わっているとは。。。 おかげでトイレも大混雑! お昼なので、さっそく、湯煙さんのブログの真似をして。。。先ずは、乾杯!結構、量もあって。。美味しかったです…
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山芋

おはよう! 今日は、過ごしやすいね。 本当だったら、今日は、ゴルフだったのに。。。暑からず寒からず。。。ゴルフ日和だったなぁ。 一緒に行く人の家で不幸があって行けなくなりました。残念ですが、仕方ないですね。ご冥福を祈りましょう。 さて、気分を変えて。。 今日は、イカメンタイならず。。。 ヤマイモメンタイ! イカの代わり…
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追加です。

そうそう、さっきの砂肝で生姜の皮だけ使ってしまったので、中身はどうするか。。。 まあ、豚の生姜焼きに使う?冷奴の薬味?そうめんの薬味? いや、もう一つ、私のお気に入り料理で、茄子の煮浸しのアレンジ 茄子を大きく切って素揚げして、自分の好みの味の煮汁に入れて仕上げに軽くとろみをつけて、火を止めてからおろし生姜をたっぷり入れて出来上が…
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のんびり~

銀行に行かなきゃならないけど、なんか、心地よい風が入り、のんびりムード! 今日のつまみにお役に立てれば。。。 砂肝のネギ塩和え 材料 (2人分) 砂肝200~300g ごま油大さじ1 ■ タレ  長ネギ薄切り  塩小さじ1/2  黒コショウ  鶏ガラスープの素小さじ1/2  ごま油大さじ1 砂肝は小さ…
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終わった~!

夏休みのバイトが終わりました! それにしても、今日は暑かった! 本当に暑かった! 無事におえたので、これから友達と飲みに行ってきます。やっぱり、この暑さ、ビールで打ち上げだ ~ その前に、この暑さには、ゴーヤかな? そこで、ゴーヤサラダを紹介します。 全然苦味を感じないよ。 ゴーヤを薄切りにして軽く茹で、玉ねぎも薄く…
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おはよう!

昨日の続きで、お気に入りのスープ!いや、汁!かな。 美味しそうに見えないけど、我が家では、好評です。 鳥のだしと卵とモロヘイヤ! 昨日のゴーヤといい、夏バテ防止になりそうな一品でしょ。
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チャレンジ

動画にチャレンジしたけれど、できなかった。。 勉強しなきゃダメだね。 頑張ります。 なにもないのも寂しいから、この夏の我が家のヒットメニューを紹介します。 鳥もも肉を茹でて、夏野菜の王者、ゴーヤをかるくゆで(ちょっとゆですぎだったかな)こんぶ茶と柚子胡椒で和えました。 超、美味しいよ。大好評です。ぜひ、お試しあれ! さら…
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