追加です。

そうそう、さっきの砂肝で生姜の皮だけ使ってしまったので、中身はどうするか。。。
まあ、豚の生姜焼きに使う?冷奴の薬味?そうめんの薬味?
いや、もう一つ、私のお気に入り料理で、茄子の煮浸しのアレンジ
茄子を大きく切って素揚げして、自分の好みの味の煮汁に入れて仕上げに軽くとろみをつけて、火を止めてからおろし生姜をたっぷり入れて出来上がり!
画像

我が家は、ペロッと一人で、茄子3本は食べてしまいます。
なんか、お腹空いてきたなぁ。。。

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