のんびり~

銀行に行かなきゃならないけど、なんか、心地よい風が入り、のんびりムード!
今日のつまみにお役に立てれば。。。

砂肝のネギ塩和え

材料 (2人分)
砂肝200~300g
ごま油大さじ1
■ タレ
 長ネギ薄切り
 塩小さじ1/2
 黒コショウ
 鶏ガラスープの素小さじ1/2
 ごま油大さじ1

砂肝は小さく筋を断ち切るように薄めにスライス

ボウルにタレの材料をいれ混ぜ合わせておく。

砂肝を酒と生姜の皮を入れて茹でてボウルに入れて良く和え、冷めるまで放置すればデキアガリ。
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うちでは、鶏がらスープの元の代わりにウエイパアを使ったけれど美味しくでしました。同じレシピでも作りてによってこんなに違いました。タレ作りの時に味見して、自分の好みにしてね。それにしても面白いでしょ。
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友達よりも砂肝もネギも薄くスライスして味が馴染むようにしたので、ネギが見えなくて、写真映えしないので、白髪葱を飾りました。白髪っていうより、白滝葱かもしれないけど、タレの染み込んだネギとあっさりネギで、美味しかったです。砂肝には、ネギが合うから、たっぷりあるといいよ。
砂肝もすべてをスライスして使えるし、、ちょっとコリッと歯ごたえがあったり、食べていて、食感を楽しむこともできるし、冷めているのが魅力!いいおつまみですよ。オススメです。

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